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自从拿到了沈墨爷爷的手札，方丽君仿佛找到了通往烹饪新世界的大门。只要一有空闲，她便全身心地沉浸其中，反复研读、揣摩。
白天店里照常营业，方丽君和林慕慕则利用中间的休息时间，对照着笔记，一遍遍地试验、调整。
方丽君本就厨艺功底扎实，如今得到这本“秘籍”指点，更是如虎添翼。
她反复揣摩那些精妙的细节，对手下食材的处理越发精益求精。
第一次按照新方子做出来的宫保鸡丁出锅时，那复合的香气层次分明，入口酸甜微麻，辣而不燥，鸡丁滑嫩，花生酥脆，瞬间征服了所有试吃的人。
“绝了！丽君，你这手艺真是神了！”张琴尝了一口，忍不住竖起大拇指，“比之前做的又上了一个档次！”
连平时话不多的王玉玲也眼睛发亮：“这味道……说不出来哪里不一样，就是觉得更香！”
方丽君看着家人和员工们惊喜的表情，脸上露出了欣慰又自信的笑容。她知道，这一次，她们是真的摸到了提升菜品品质的金钥匙。
烹饪升级后，虽然没有大张旗鼓的宣传，但细心的老顾客们很快就察觉到了不同。
“方老板，今天的菜味道好像更好了？”
“是啊是啊，这鱼香肉丝，酸甜辣咸鲜，样样到位，拌米饭我能吃三大碗！”
“感觉……更精致了，但又说不上来具体哪里变了，反正就是好吃！”
口口相传之下，“方家菜馆”的生意愈发火爆，甚至吸引了一些远道而来的食客，就为了尝一口那让人回味无穷的家常味道。
对面的张志勇和吴小娟看着这边门庭若市，自家门可罗雀，更是气得牙痒痒，却也无计可施。
方丽君并未因眼前的红火而自满，反而更加沉下心来，将手札中的智慧一点点融入“方家菜馆”的日常。
她发现手札中尤其强调“本味”与“火功”，对食材的前期处理和不同火力阶段的转换
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